ABOUT US
我们只做一件事：
让靠人记的宴席生意
变成靠系统跑
中餐包厢的运营经验，大多存在老师傅和好销售的脑子里。人一走，经验就散。雅山阁做的事情很窄：把这些经验变成字段、规则和提醒，让一家店换个班、换个人，服务水准不掉。
WHY
为什么不做通用餐饮系统
通用系统擅长处理「一桌一单」，但包厢宴席的难点在「一场宴」：提前一个月订、改三次档期、八个忌口、两轮加菜、结账挂账。
所以我们把重心放在档期、客史和宴席结构上，收银与外卖只做必要对接。宁可功能窄一点，也要在宴席这条链路上做到不用回头。
一场宴的完整生命周期
询价 · 看厅
按人数、预算、日期筛出可售厅
定档 · 收定金
锁定档期，定金到账才转为确认
定菜 · 记忌口
套餐结构、过敏原、随行人员一并入库
接待 · 加菜
分单直落后厨，加退菜全部留痕
回访 · 再预订
7 天内生成回访名单，转入下一次
PRINCIPLES
我们守的四条
01
不过度承诺
做不了的直接说不做。没有对接过的系统、没验证过的场景，不会为了签单先答应下来。
02
数据归门店
客史、订单、菜品成本，门店随时可导出全量。不拿门店数据做二次生意。
03
不打断营业
上线安排在营业间隙，新旧并行两天再切换。不用「停机迁移」换效率。
04
按结果复盘
每季度和店长对一次数：出租率、客单价、老客占比。涨没涨，用同一口径说话。
TIMELINE
从一家店的台账
到自己的一套系统
系统不是先有产品再找客户，而是先在自家门店跑通，才拿出去给别人用。
2023
从一张 Excel 开始
门店档期靠 Excel 和微信群维护，旺季一周出三次错单。
2024
第一版档期表上线
只解决一件事：谁订了哪个厅、订到几点、定金收没收。
2025
补齐点菜、客户与小票打印
接上后厨与收银，开始有门店愿意整体替换旧流程。
2026
小程序、AI 营销与多门店
顾客自助预订、门店专属码、AI 出稿，连锁客户开始接入。
想聊聊你的门店怎么改？
不谈虚的，先看你现在怎么排档期、怎么记客史。